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2014年3月2日
3月になったので新しいパン屋さんへ行ってきました(?)。
仙台を南下して、柴田郡村田町の菅生PA近くにある
薪釜パン麦家さんです。
まだ昨年の12月にオープンしたばかりだというのに
お客さんが入れ替わり立ち替わりやってきます。
麦家さんは基本的にハード系のみのようです。
大きな石釜で焼いてるとのこと。
試食させていただいたパンは口に入れただけで香ばしさがふわーっと。
・型焼きカンパーニュ 435円
・ドゥミコンプレ カレンズくるみ 1/2 414円
・パンドセレアル 黒いちじく 1/2 472円
・クッキー黒ゴマ 210円
・おまけカンパーニュ 0円
カレンズくるみは今日焼いたもので、
中はとてもみずみずしく、皮はザクザク。感動。
この香ばしさは薪だからなのかしら。
型焼きカンパーニュは皮がとても硬く
包丁でスライスするのにかなり苦労しましたけれども、
トーストしたときのもっちり感、味わい深く噛み応えのある耳、たまりません。
こういうハード系のカンパーニュは1日ごとに味わいが変化していって面白いですね。
ちょうど3月からカフェもオープンしたとのことでお茶休憩してきました。
素敵な店内。
カフェメニューは今後増えていくようなのでまた行くのが楽しみです。
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