香ばしい薪窯パン　麦家

2014年3月2日

3月になったので新しいパン屋さんへ行ってきました（？）。

仙台を南下して、柴田郡村田町の菅生ＰＡ近くにある
薪釜パン麦家さんです。

まだ昨年の12月にオープンしたばかりだというのに
お客さんが入れ替わり立ち替わりやってきます。

麦家さんは基本的にハード系のみのようです。
大きな石釜で焼いてるとのこと。
試食させていただいたパンは口に入れただけで香ばしさがふわーっと。

・型焼きカンパーニュ 435円
・ドゥミコンプレ　カレンズくるみ　1/2　414円

・パンドセレアル　黒いちじく　1/2　472円
・クッキー黒ゴマ　210円
・おまけカンパーニュ　0円

カレンズくるみは今日焼いたもので、
中はとてもみずみずしく、皮はザクザク。感動。
この香ばしさは薪だからなのかしら。

型焼きカンパーニュは皮がとても硬く
包丁でスライスするのにかなり苦労しましたけれども、
トーストしたときのもっちり感、味わい深く噛み応えのある耳、たまりません。

こういうハード系のカンパーニュは1日ごとに味わいが変化していって面白いですね。

ちょうど3月からカフェもオープンしたとのことでお茶休憩してきました。

素敵な店内。
カフェメニューは今後増えていくようなのでまた行くのが楽しみです。

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